贵州养心食品有限公司 Guizhou Yangxin Food Co., Ltd

        猪肉可分肥瘦两种，营养价值都颇高。据科学测定，每百克中各含蛋白质（前数为肥猪肉，后数为瘦猪肉，下同）2.2/16.7克，脂肪90.8/28.8克，碳水化合物0.8/1.1克，能产生热量829/330千卡；含钙1/11毫克、磷26/177毫克、铁0.4/2.4毫克。含热量为肉食之首。此外，猪肉的平均胆固醇含量高过牛、羊、鸡、鸭肉。

       中国医学认为，猪肉有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效；但也不主张多吃，称多食用“令人虚肥，大动风痰（即指冠心病和脑中风）”。中医的这一认识与现代医学基本相同。