贵州养心食品有限公司 Guizhou Yangxin Food Co., Ltd

快过年了，很多人都会给家里购买很多的猪肉，那么你在购买的时候，有注意以下几点吗？一起来看看吧：

1、观察肉的颜色

健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。

脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。  

2、观察肉皮

健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。  

3、闻气味

新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。  

4、看弹性

正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

5、正常冻猪肉

外观肌肉呈均匀红色，无冰或..少量血冰，切开后，肌间冰晶细小；解冻后，肌肉有光泽、红色或稍暗，脂肪白色，肉质紧密，有坚韧性，指压凹陷处恢复较慢；外表湿润，切面有少量渗出液，不粘手。